1. Thành phần dinh dưỡng trong yến sào 

Thành phần đặc biệt nhất có trong yến là protein, chiếm đến 50%. Protein giữ một vai trò quan trọng trong sức khoẻ và hoạt động của cơ thể nói chung, đặc biệt là đối với sự phát triển và tái tạo của tế bào cơ thể. Bên cạnh protein, yến sào còn chứa đến 31 khoáng chất có lợi khác bao gồm canxi, natri, magiê, đồng, sắt và sắt,... Bên trong yến cũng chứa rất nhiều chất và hoạt tính sinh học có thể có tác dụng cải thiện sức khoẻ như Acid Glucosamine, Acid sialic, Acid béo, Vitamin, muối khoáng, chất kháng oxy hoá và 18 loại acid amin (Aspartic acid, Serine, Tyrosine, etc.). Ngoài ra, yến sào cũng chứa một lượng nhỏ Carbohydrate. 

2. Công dụng của yến sào đối với cơ thể 

Tăng cường hệ miễn dịch Tế bào bạch cầu B có chức năng tạo ra các kháng thể để bảo vệ cơ thể giúp chống lại bệnh tật. Việc thiếu hụt tế bào B khiến bệnh nhân dễ mắc bệnh hơn. Đặc biệt là với những bệnh nhân ung thư, cần trải qua các phương pháp điều trị mạnh như hóa trị, etc. Một số loại protein có trong yến sào giúp tăng tốc độ sản sinh ra các tế bào B, góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch của người bệnh.  Tốt cho hệ tiêu hóa Yến sào có khả năng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại dễ ăn, dễ tiêu hóa. Với những người ốm cần phục hồi sức khỏe nhưng ăn không ngon miệng hay có hệ tiêu hóa kém, yến sào là lựa chọn tuyệt vời. Vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa giúp bổ sung dinh dưỡng, cung cấp năng lượng đầy đủ cho cơ thể. Bên cạnh những công dụng nổi bật trên, một số nghiên cứu còn cho thấy yến sào cải thiện thị lực, chức năng não bộ, hỗ trợ các bệnh lí như xương khớp, tiểu đường, etc. Ngoài ra, yến sào còn có nhiều công dụng khác, tốt cho mọi lứa tuổi trong gia đình: - Giúp người lớn tuổi nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường trí nhớ và hạn chế tình trạng mất ngủ. - Giúp trẻ em dễ hấp thu chất dinh dưỡng, phát triển toàn diện về thể chất. - Giàu chất oxi hóa, thanh nhiệt giải độc và mang lại làn da mịn màng sáng khỏe. - Giúp mẹ bầu giảm cảm giác mệt mỏi, phục hồi sức khỏe, giảm tình trạng rụng tóc, etc. 

3. Một số lưu ý khi sử dụng yến sào Tổ yến thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, nhưng vẫn có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng không đúng cách. Bạn hãy lưu ý 3 điều sau đây để tránh những sai lầm vừa gây hại sức khỏe vừa mất hết dinh dưỡng khi ăn yến: Không sử dụng khi tỳ vị yếu Bên trong yến có chứa hàm lượng dinh dưỡng và đạm dồi dào. Sử dụng yến khi đang mắc các bệnh viêm nhiễm cấp tính kèm sốt có thể sẽ khiến bệnh trở nặng hơn. Không lạm dụng yến Ăn càng nhiều càng bổ - suy nghĩ này có thể gây hại cho người cao tuổi hoặc người đang có sức khỏe yếu. Bạn chỉ nên ăn yến 2-3 lần mỗi tuần, mỗi lần duy trì khoảng 3 gram yến để cơ thể dễ hấp thu và không lãng phí lượng dinh dưỡng dồi dào này. Không sử dụng cho phụ nữ có thai trong 3 tháng đầu và trẻ em dưới 1 tuổi Nếu muốn sử dụng yến để bồi bổ sức khỏe trong giai đoạn 3 tháng đầu tiên, bạn nên hỏi ý kiến chuyên gia hoặc bác sĩ trước nhé. Sau 3 tháng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng yến để tăng sức đề kháng và giảm cảm giác mệt mỏi. Ngoài ra, vi khuẩn trong tổ yến có thể gây ngộ độc thực phẩm. Các vi sinh vật đáng lo ngại bao gồm E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, nấm men và nấm mốc. Vì vậy, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp đáng tin cậy với quy trình sơ chế và sản xuất chuyên nghiệp để sử dụng yến sào mang lại nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe của bạn.